Falafler i airfryer
Antal: 25 stk
Ingredienser
- 150 gr tørrede kikærter
- 1 løg (skåret i grove tern)
- 2 fed hvidløg (grofthakkede)
- 2 spsk rasp (eller hvedemel)
- 2 spsk citronsaft
- ½ tsk bagepulver
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander (kan udelades)
- 1 tsk groft salt
- evt olie på sprayflaske
Fremgangsmåde
- Udblød kikærterne i en skål med rigeligt vand i 8-12 timer, fx natten over. Skyl herefter kikærterne grundigt og lad dem afdryppe.
- Kør kikærter, løg, hvidløg, rasp, citronsaft, bagepulver, spidskommen, koriander og salt til en jævn masse i en foodprocessor. Lad massen hvile i 30 minutter.
- Form kikærtemassen til ca 25 kugler, som presses let flade med fingrene. Er massen for blød, så tilsæt ekstra rasp/hvedemel, til konsistensen er passende.
- Placer falaflerne i airfryerskuffen og spray med lidt olie. Olie kan udelades, men en smule olie giver en sprødere overflade.
- Bag falaflerne i airfryeren ved 190°C i ca 15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Vend evt. falaflerne undervejs, så de tilberedes jævnt.
- Server falaflerne varme med pitabrød/fladbrød eller i en salat.
- Falafler er bedst, når de er nylavede. Man kan genopvarme en rest falafler, men man risikerer, at de bliver tørre og lidt kedelige.