Fetacreme
Antal: 5 dl
Ingredienser
- 300 gr feta/salatost (jeg bruger Puck ost)
- 2½ dl creme fraiche
- 3 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløg (pressede)
Fremgangsmåde
- Dræn osten for væde, del den i grove tern og kom dem i en skål sammen med creme fraiche og citronsaft.
- Blend til en glat creme med en stavblender. En almindelig blender, minihakker eller foodprocessor kan også bruges.
- Vend fetacremen sammen med presset hvidløg og smag evt. til med ekstra citronsaft. Jeg bruger ikke salt, da feta som regel er ret saltet i forvejen.
- Vend evt. en håndfuld friskhakkede krydderurter, fx persille eller purløg, i cremen.
- Anret cremen i en skål og opbevar den på køl til servering.
- Fetacreme kan holde sig i 2-3 dage på køl. Rør cremen igennem, hvis den har dannet lidt væde på toppen. Fetacreme er ikke fryseegnet.