Flanksteak (grillet)
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 600 gr flanksteak (er flanksteaken større, gør det ikke noget)
- 4 spsk olie
- 2 spsk sød chilisauce
- 5 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg (presset)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Tag flanksteaken ud af køleskabet.
- Kom olie, sød chilisauce, citronsaft, presset hvidløg, salt og peber i en skål og rør det sammen.
- Pensl marinaden på flanksteaken og lad den hvile i ca 20 minutter på køkkenbordet.
- Læg flanksteaken på grillen ved indirekte varme og grill den 4-6 minutter på hver side alt efter hvor rødt kødet ønskes. Jeg grillede denne her i 6 minutter = medium rosa.
- Rare = 4 minutter på hver sideMedium rare = 5 minutter på hver sideMedium rosa = 6 minutter på hver side.
- Dæk flanksteaken til med et stykke stanniol og lad den hvile i ca 15 minutter.
- Skær herefter kødet ud på tværs af fibrene i skrå skiver.
- Drys flanksteaken med salt og server med kartofler og salat.