Fyldte æg (deviled eggs)
Antal: 8 stk
Ingredienser
- 4 stk æg
- 25 gr bacon i tern
- 3 spsk mayonnaise
- 2 tsk sennep
- 0,5 tsk sukker
- salt og peber
Desuden
- 25 gr små tomater
- 1 bk karse
Fremgangsmåde
- Kog æggene under låg i ca 10 minutter.
- Overhæld herefter æggene med koldt vand for at stoppe kogningen og lad dem afkøle.
- Steg bacontern brune og sprøde på en pande.
- Pil æggene og del dem i halve på langs. Pil forsigtigt æggeblommerne ud og kom dem i en skål.
- Tilsæt mayonnaise og sennep og mos det sammen med en gaffel til en ensartet creme. Smag til med sukker, salt og peber.
- Skal du lave en større portion, kan du bruge en stavblender eller foodprocessor til at blende cremen.
- Kom æggecremen i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt cremen ud i de halve æg.
- Pynt med bacon, små tomater og karse.
- Opbevar på køl indtil servering.
- De fyldte æg kan sagtens opbevares på køl i nogle timer, men skal helst spises samme dag, som de er lavet. De er ikke fryseegnede.