Gammeldags jordbærkage
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 500 gr jordbær
- ½ dl vand
- 6 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk maizena
- ½ dl vand
Desuden
- ½ brev kagecreme pulver (eller 1 portion hjemmelavet vaniljecreme)
- 2½ dl mælk
- 4 dl piskefløde
- 40 makroner
Fremgangsmåde
- Skyl og nip jordbærrene og kom dem i en gryde sammen med sukker og citronsaft. Bruges frosne bær, hældes de blot direkte i gryden uden optøning.
- Bring gryden i kog og lad bærrene koge ved svag varme til de koger ud. Ønskes grøden ekstra glat, så giv den evt. en tur med stavblenderen.
- Rør maizena og vand sammen i en lille skål og hæld det i gryden under omrøring.
- Lad grøden koge igennem i et par minutter, indtil den tykner let. Tag gryden af varmen, hæld grøden i en skål og lad den køle af.
- Rør cremepulver sammen med mælk efter anvisning på pakken.
- Pisk fløden til skum og vend halvdelen i cremen. Resten gemmes til pynt.
- Fordel jordbærgrød, makroner og klatter af flødecreme lagvist i en skål. Slut med et lag jordbærgrød og pynt med flødeskum på toppen.
- Pynt evt. med frysetørret hindbær inden servering.
- Jordbærkagen er bedst, samme dag den er lavet, men evt. rester kan gemmes på køl i 1-2 dage. Kagen er ikke fryseegnet, men grøden kan fryses.