Guacamole
Antal: 3 dl
Ingredienser
- 2 stk avocado (gerne ret modne)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 stk rødløg (skrællet og finthakket)
- 1 stk tomat (finthakket)
- 1 bdt koriander (kan erstattes af persille)
- 3 spsk citronsaft (eller limesaft)
- 1 tsk salt (jeg bruger groft salt)
Fremgangsmåde
- Halver avocadoerne, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske.
- Mos avocadokødet med en gaffel eller blend det helt glat med en stavblender.
- Rør avocadomosen sammen med hvidløg, rødløg, tomat og persille. Smag til med limesaft og salt.
- Lad gerne guacamolen trække smag i 15-20 minutter inden servering.