Indbagte rejer med hvidløg
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 20 stk store rejer (fx vannamei eller tigerrejer)
- 40 gr smør (blødt)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 0,5 bdt persille (hakket)
- 0,5 rulle fersk butterdej
- 1 stk æg (til pensling)
Fremgangsmåde
- Klip rejerne op i ryggen og fjern den sorte tarmstreng, hvis ikke det er gjort.
- Rør smør, hvidløg og persille sammen og fyld lidt smør i ryggen på hver reje.
- Skær butterdejen i 20 strimler
- Vikl en dej-strimmel om hver reje, så smørret lukkes inde. Start ved hovedet og slut ved halen og lad halestykket sidde udenfor.
- Placer rejerne på en bageplade med bagepapir og pensl med sammenpisket æg.
- Bag rejerne ved 175 °C (varmluft) i 10-15 minutter, indtil butterdejen er gylden og rejerne er lyserøde og lige netop gennemtilberedte.
- Server evt. de indbagte rejer med thousand island dip.
- Rejerne er bedst, når de er nylavede. De er ikke fryseegnede, men de rå, indbagte rejer kan sagtens fryses inden bagning.