Jordbærlagkage
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 1 brev vaniljecreme pulver (fx fra Dr. Oetker)
- 5 dl mælk
- 2 tsk vaniljesukker
- 5 dl piskefløde
- 800 gr jordbær
- 3 stk lagkagebunde (se evt. opskrift her)
Fremgangsmåde
- Rør vaniljecreme pulver og mælk sammen efter anvisning på pakken. Tilsæt vaniljesukker og stil cremen til side.
- I en anden skål piskes fløden til skum.
- Vend 2/3 af flødeskummet sammen med vaniljecremen til en vaniljeflødecreme. Resten af flødeskummet gemmes til pynt.
- Nip jordbærrene og skær dem i kvarte, men gem ca. 150 gr hele bær til pynt.
- Placér en lagkagebund på et fad og fordel halvdelen af vaniljeflødecremen og halvdelen af jordbærstykkerne herpå.
- Placér endnu en lagkagebund ovenpå fyldet og gentag med resten af cremen og jordbærrene. Slut med den sidste lagkagebund øverst. Giv den øverst bund et let tryk på håndfladen, så creme og bær presses ud til kanten.
- Smør det sidste flødeskum over kagen i et tyndt lag og glat kanten pænt.
- Pynt med jordbær på toppen af kagen og evt. citronmelisse.
- Lad gerne lagkagen trække på køl i 1-2 timer inden servering.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Kagen er ikke fryseegnet.