• Kom hvedemel og salt i en skål og smuldr koldt smør ud i blandingen. Tilsæt æg og saml hurtigt dejen. Tilsæt evt. 1-2 spsk vand, hvis det kniber at samle dejen.
• Dejen kan også laves i en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med K-spaden.
• Lad dejen hvile på køl i ca 30 minutter.
• Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord og læg den i et tærtefad (ca 22-24 cm).
• Prik tærtebunden jævnt med en gaffel og forbag den evt. ved 190 °C (varmluft) i ca. 6-8 minutter.

Tærtefyld

• Halvér kartoflerne og placer dem i tærtebunden sammen med rødløg.
• Fordel bacontern på toppen.
• Pisk æg, creme fraiche, timian, salt og peber sammen og hæld det over kartoflerne.
• Bag tærten ved 190 °C (varmluft) i ca 25-30 minutter, til æggemassen har sat sig.
• Server tærten varm eller lun med salat og dressing til.
• Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage og spises kolde eller varme. Tærten kan desuden fryses.