• Kom mælken i en skål og udrør gæren heri.
• Tilsæt sukker, salt, æg, hvedemel og smør og ælt til en blank og smidig dej.
• Dejen kan også laves i en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen, og samle dejen med dejkrogen.
• Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.

Rabarberfyld

• Skær rabarberne i tynde skiver og kom dem i en skål.
• Tilsæt sukker, vanilje og maizena og rør det hele sammen. Stil blandingen til side.

Marcipan remonce

• Pluk marcipan i mindre stykker og kom dem i en skål med smør og sukker.
• Ælt blandingen sammen til en blød og cremet marcipanmasse (remonce).

Samling af kringlen

• Vend dejen ud på et bord og udrul den til et rektangel (ca 25 x 40 cm).
• Smør remoncen ud i en stribe på dejens lange led og placer rabarberne ovenpå.
• Fold enderne af dejen ca 2-3 cm ind over fyldet, så enderne lukkes til.
• Skær herefter siderne af dejen i ca 2 cm brede strimler uden at skære helt ind til fyldet. Fold skiftevis en dej-strimmel fra højre og fra venstre side ind over fyldet, så der kommer et flettet mønster. Præcis som når man fletter en skinkestang.
• Kniber det med at lave det flettede mønster så undlad strimlerne og nøjes med først at folde den ene side og herefter den anden side af dejen ind over fyldet.
• Løft kringlen over på en bageplade med bagepapir og lad den efterhæve i ca 30 minutter.
• Pensl herefter kringlen med sammenpisket æg og drys med mandelflager.
• Bag kringlen ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 20-25 minutter, til den er gylden og gennembagt.
• Lad kringlen afkøle og server den lun eller koldt.
• Kringlen er bedst, når den er nybagt. Den kan dog gemmes i 2-3 dage og lunes. Kringlen kan desuden fryses.