Krydderboller
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 3 dl mælk (lillefingervarm)
- 1 pk gær
- 1½ tsk groft salt
- 50 gr sukker
- 1 tsk stødt kardemomme
- 50 gr blødt smør
- 550 gr hvedemel (måske skal der bruges lidt mere eller mindre)
Fremgangsmåde
- Hæld mælken i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt salt, sukker, kardemomme, mel og smør og ælt til en blank og smidig dej.
- Dejen kan også laves på en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med dejkrogen.
- Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til 10-12 boller. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. 30 minutter. De skal ikke pensles.
- Bag bollerne ved 200 °C (alm ovnfunktion) i ca 20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne afkøle på bageristen og server dem lune eller kolde. De kan evt. ristes og serveres med smør.
- Bollerne holder sig friske i 2-3 dage, hvis de kommes i en frysepose eller lignende. De kan også fryses.