Mayonnaise
Antal: 2 dl
Ingredienser
- 1 stk æg
- 0,5 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 2 tsk hvidvinseddike (eller citronsaft)
- 1 tsk sennep (kan udelades)
- 1,5 dl smagsneutral olie (fx vindruekerneolie eller solsikkeolie)
Fremgangsmåde
- Kom æg, salt, eddike/citronsaft, sennep og olie i et højt, smalt glas.
- Sæt en stavblender i glasset, så den rører bunden. Tænd stavblenderen og hold den stille. Efter få sekunder tykner mayonnaisen. Kør herefter stavblenderen op og ned i glasset og blend til en cremet mayonnaise.
- Smag mayonnaisen til med salt og eddike/citronsaft.
- Mayonnaise kan gemmes på køl i ca. 1 uge. Den er ikke frysesegnet.