Mozartkugler
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 200 gr marcipan
- 50 gr blød nougat
- 50 gr pistaciemasse (fx fra Odense)
- mørk chokolade til overtræk
Fremgangsmåde
- Skær marcipanen i 12 skiver.
- Rul hver marcipanskive flad med en kagerulle. Man kan også bare presse marcipanstykkerne flade med fingrene.
- Skær den bløde nougat i 12 helt tynde skiver og læg en skive på hvert marcipanstykke. Placer en lille klump pistaciemasse ovenpå nougatskiverne.
- Saml marcipanen rundt om nougat og pistacie, luk til og form det til pæne kugler.
- Smelt forsigtigt chokoladen over vandbad eller i en mikrobølgeovn.
- Dyp mozartkuglerne i chokolade vha en gaffel eller lignende og lad dem tørre på et stykke bagepapir. Drys evt. med pynt, krymmel eller lignende inden chokoladen tørrer.
- Opbevar kuglerne i en lufttæt bøtte med låg - de kan holde sig i 3-4 uger. Kuglerne skal helst ikke på køl - så bliver chokoladen grå og lidt trist. De er ikke fryseegnede.