Pastafad med kødboller
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr hakket oksekød
- 50 gr parmesan (eller pecorino)
- 1 spsk sennep
- 2 tsk tørret basilikum
- 0,5 tsk tørrede chiliflager (kan udelades)
- 8 dl tomatsauce (evt hjemmelavet tomatsauce)
- 400 gr pasta (skruer eller penne)
- 100 gr revet ost (evt blanding af mozzarella og cheddar)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kom hakket oksekød, parmesan, sennep, basilikum, chiliflager, salt og peber i en skål og rør det sammen til en ensartet fars.
- Form farsen til små kødboller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Steg kødbollerne i ovnen i ca 5 minutter ved 200 °C (varmluft) indtil de lige netop er brunede. De skal ikke være gennemstegte.
- Imens koges pastaskruer eller penne i en gryde med letsaltet vand, indtil de er næsten møre, men stadig har bid.
- Hæld vandet fra pastaen og lad den afdryppe.
- Hæld pastaen i et ildfast fad og læg de stegte kødboller ovenpå. Fordel tomatsaucen på pasta og kødboller og slut af med revet ost på toppen.
- Sæt fadet i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca 15 minutter, indtil osten er smeltet og overfladen er gylden.
- Server evt. pastafadet med salat og brød til.
- Bliver der rester, så kan pastafadet holde sig i 2-3 dage på køl og genopvarmes inden servering. Pastafadet kan også fryses.