Pastafad med skinke, ost og spinat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr pasta (skruer eller penne)
- 1 spsk olie
- 1 stk løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- 200 gr frisk spinat
- 200 gr kogt skinke (skåret i tern eller strimler)
- 2,5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 1,5 dl mælk
- 150 gr revet ost
- 1 spsk sennep (kan udelades)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen "al dente" efter anvisning på pakken. Den må gerne have lidt bid.
- Hæld vandet fra pastaen og hæld pastaen over i et ildfast fad.
- Sæt gryden tilbage på komfuret og opvarm olien heri.
- Sauter løg og hvidløg i den varme olie, til de bliver bløde og klare.
- Tilsæt frisk spinat og sauter et par minutter, til spinaten falder sammen.
- Tilsæt skinke/hamburgerryg, fløde og mælk til gryden og bring gryden i kog.
- Tilsæt revet ost og rør rundt til osten smelter og saucen tykner.
- Smag til med sennep, salt og peber og hæld saucen over pastaen i fadet.
- Gratiner fadet ved 200 °C (varmluft) i 15-20 minutter, indtil overfladen er gylden.
- Server med brød og salat.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 1-2 dage. Retten kan desuden fryses.