Pastasalat med kylling og bacon
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr kyllingebryst
- 100 gr bacon i tern
- 300 gr pasta (fx skruer eller penne)
- 1 stk broccoli (delt i små buketter)
- 1 stk peberfrugt (skåret i små tern)
- 250 gr ærter
- 1 ds majs
- 1 stk rødløg (finthakket)
Dressing
- 5 dl creme fraiche
- 3 spsk citronsaft
- 1 spsk sennep (gerne sød sennep)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 bdt dild (hakket)
- 2 tsk sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg bacontern brune og sprøde på en pande. Lad dem herefter trække på et stykke køkkenrulle og stil dem til side.
- Krydr kyllingen med salt og peber. Steg den herefter i baconfedtet i 3-5 minutter på hver side, til den er gennemstegt. Skær kyllingen i mundrette stykker.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld herefter pastaen i en sigte, overhæld med vand og lad den afdryppe.
- Kom pasta, broccoli, peberfrugt, ærter, majs, løg, kylling og bacon i en skål.
- Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Vend pastasalat og dressing sammen og lad pastasalaten trække på køl, gerne et par timer.
- Rør salaten igennem inden servering og server evt. med brød.