Pastasalat med kylling og karrydressing
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 250 gr pasta (fx skruer eller penne)
- 100 gr bacon i tern
- 200 gr kyllingebryst (stegt eller kogt)
- 200 gr ærter
- 1 ds majs
- 1 stk rødløg (finthakket)
Karrydressing
- 2,5 dl creme fraiche (jeg bruger 18%)
- 1 spsk sød sennep (kan udelades)
- 2 tsk karry (eller efter smag)
- 1 tsk gurkemeje (kan udelades)
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Hæld herefter pastaen i en sigte, overhæld med koldt vand og lad pastaen afdryppe.
- Steg bacon sprødt på en pande.
- Pluk det stegte/kogte kyllingebryst i mundrette bidder.
- Kom pasta, bacon, kylling, ærter, majs og rødløg i en skål.
- Rør creme fraiche, sennep, karry og gurkemeje sammen til en cremet dressing. Smag til med sukker, salt og peber.
- Hæld dressingen i salaten og vend det hele sammen.
- Lad salaten trække på køl indtil servering.
- Evt rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Salaten er ikke fryseegnet.