Rejesalat med mango og chili
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 3 spsk sød chilisauce
- 250 gr rejer
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 1 stk mango (skrællet og skåret i tern)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Rør creme fraiche, mayonnaise og chilisauce sammen i en skål og smag til med salt og peber.
- Vend rejer, forårsløg og mangotern i dressingen, men hold lidt tilbage til pynt.
- Anret salaten på i en skål og pynt evt med lidt rejer, forårsløg og mangotern.
- Lad rejesalaten trække på køl indtil servering og server med flute eller på salat.
- Evt. rester kan holde sig på køl i 1-2 dage. Rejesalaten er ikke fryseegnet.