Skinkestang med champignons
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 250 gr champignons (rensede og skåret i skiver)
- 200 gr flødeost naturel (eller flødeost med smag)
- 150 gr kogt skinke (skåret i tern eller strimler)
- 1 bdt purløg (klippet)
- 1 spsk sød sennep (kan udelades)
- 1 rulle fersk butterdej
- 1 stk æg (til pensling)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Opvarm olien på en pande og sauter champignonerne i den varme olie til de bliver bløde og har afgivet al væde. Hak evt. champignonerne groft.
- Kom champignonerne i en skål sammen med flødeost, skinke, purløg, sennep, salt og peber.
- Bred butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og fordel skinkefyldet i en stribe på midten af dejen.
- Fold begge ender af dejen ind over fyldet (ca 2-3 cm), så der er lukket af for enderne. Skær herefter siderne af dejen i skrå strimler (ca 2 cm brede) men uden at skære helt ind til fyldet. Fold skiftevis en strimlel fra højre og venstre side ind over fyldet, så der fremkommer et fint, flettet mønster.
- Pensl skinkestangen med sammen pisket æg.
- Bag skinkestangen i ovnen ved 200 °C (varmluft) i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennembagt.
- Lad skinkestangen hvile på bagepladen i 5-10 minutter og server den lun med salat.