Stegt spidskål
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk spidskål
- 50 gr smør
- 25 gr vesterhavsost (eller lign. hård ost, fx parmesan)
- 1 bdt frisk timian
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Fjern de yderste, grove dækblade på spidskålen og del den i fire kvarte.
- Opvarm smørret på en stor pande.
- Steg de kvarte spidskål med snitfladen nedad på panden i 2-3 minutter, indtil de er fint gyldne. Vend så kålen og steg den anden snitflade i 2-3 minutter.
- Til sidst vendes kålstykkerne om på "ryggen" og steges møre i 2-3 minutter.
- Anret de stegte spidskål på et fad og krydr med salt og peber. Riv vesterhavsost (eller lign. hård ost) ud over spidskålen og drys med frisk timian.
- Server stegt spidskål som tilbehør til kød og fisk.
- Evt. rester kan gemmes på køl og serveres kolde eller opvarmede. Stegt spidskål er ikke fryseegnet.