Syltede rødløg
Antal: 2 dl
Ingredienser
- 3 stk rødløg
- 1 dl eddike (alm. lagereddike kan sagtens bruges)
- 75 gr sukker
- 1 tsk salt (jeg bruger groft salat)
- 1 tsk peberkorn
Fremgangsmåde
- Skræl rødløgene og skær dem i tynde ringe.
- Kom eddike, sukker, salt og peber i en lille gryde og giv det et kort opkog til sukker og salt er opløst.
- Tag gryden af varmen og kom rødløgene ned i den varme eddikelage i gryden. Rør rundt, så lagen fordeles godt.
- Dæk gryden til og lad løgene trække på køl i 30-60 minutter, men gerne et par timer. Rør rundt et par gange undervejs.
- Løgene kan holde sig i et par uger på køl. Skal de holde i længere tid, skal de hældes på skoldede og evt. atamonskyllede glas.