Tærte med asparges og bacon
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 rulle fersk tærtedej (eller en portion hjemmelavet tærtedej)
- 2 bdt grønne asparges (ca 400-500 gr)
- 5 stk æg
- 2 dl creme fraiche
- 50 gr revet ost
- 100 gr bacon i skiver
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Læg tærtebunden i et tærtefad og prik den med en gaffel. Forbag evt. bunden efter anvisning på pakken eller ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 10 minutter.
- Knæk den nederste, træede del af aspargesene, der hvor de knækker naturligt. Skær herefter aspargesene i grove stykker og læg dem i tærtebunden.
- Pisk æg, creme fraiche, revet ost, salt og peber sammen og hæld æggemassen over i aspargesene.
- Skær baconskiverne i mindre stykker og fordel på på toppen af tærten.
- Bag tærten midt i ovnen ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 25-30 minutter, indtil den er gylden og æggemassen stivnet.
- Server evt. med salat og dressing.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Tærten kan desuden fryses.