Tærte med blomkål og parmesan
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 rulle fersk tærtedej (eller 1 portion hjemmelavet tærtedej)
- 1 stk blomkål
- 6 stk æg
- 2,5 dl creme fraiche
- 2 tsk tørret timian
- 50 gr parmesan (eller lignende hård ost)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Fordel tærtedejen i et tærtefad, prik den og forbag efter anvisning på pakken.
- Del blomkålen i mindre buketter og giv dem et hurtigt opkog (ca 2 minutter) i en gryde med letsaltet vand.
- Hæld blomkålen i en sigte og lad den afdryppe.
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med creme fraiche, timian, salt og peber.
- Fordel blomkålsbuketterne i den forbagte bund, krydr med salt og peber og hæld æggemassen over.
- Riv parmesanost over tærten og pynt evt. med frisk timian på toppen.
- Bag tærten ved 190 ° (varmluft) i ca 30 minutter, eller indtil tærten er gylden og æggemassen har sat sig.
- Server tærten varm eller lun med salat til.
- Evt. rester kan holde sig på køl i 2-3 dage. Tærten kan desuden fryses.