Tarteletter med gulerødder og ærter
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 300 gr kogt skinke (eller hamburgerryg)
- 400 gr gulerødder (ca 5-6 stk)
- 300 gr ærter
- 3 dl grøntsagsbouillon (evt vand + 1 bouillonterning)
- 2 dl mælk
- 3 spsk hvedemel
- 25 gr smør (blødt)
- salt og peber
Desuden
- 1 pk tarteletter (10 stk)
- 1 bdt persille
Fremgangsmåde
- Skær skinke eller hamburgerryg i små tern og stil den til side.
- Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.
- Hæld bouillon i en gryde og tilsæt gulerodstern.
- Bring gryden i kog og lad gulerødderne koge i ca 2 minutter.
- Tilsæt ærter og mælk til gryden og bring den igen i kog.
- Kom hvedemel og blødt smør i en lille skål og rør det til en sammenhængende masse (en smørbolle).
- Kom smørbollen i gryden og rør rundt så smørret smelter og smørbollen opløses.
- Bring gryden i kog og lad den koge i et par minutter, indtil saucen tykner.
- Tilsæt skinke i tern og smag til med salt og peber.
- Varm tarteletterne efter anvisning på pakken.
- Anret tarteletterne på et fad, fyld dem med stuvede ærter og gulerødder og pynt med friskhakket persille på toppen. Server straks.
- Fyldte tarteletter kan ikke gemmes. Man kan dog uden problemer fryse tarteletfyldet, hvis man har lavet en stor portion.