Waldorfsalat
Antal: 4 personer (tilbehør)
Ingredienser
- 4 stilke bladselleri (eller ½ knoldselleri)
- 3 æbler
- 200 gr vindruer
Dressing.
- 3 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk sukker (eller efter smag)
- salt og peber
Desuden
- 50 gr valnøddekerner til pynt
Fremgangsmåde
- Skær selleristilkene i tynde skiver. Bruges der knoldselleri, skal det skrælles og rives groft.
- Halver æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i små tern.
- Halver vindruerne.
- Rør creme fraiche, mayonnaise og citronsaft sammen og smag til med sukker, salt og peber.
- Bland selleri med æbletern og vindruer i en skål.
- Vend dressingen sammen med selleri, æbler og druer.
- Pynt evt. med valnødder og ekstra vindruer på toppen.
- Bliver der rester, så kan waldorfsalaten opbevares 2-3 døgn på køl. Den er ikke fryseegnet.