Yoghurtboller
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 1 pk gær
- 1,25 dl vand (lillefingervarmt)
- 1,25 dl yoghurt naturel (skyr, creme fraiche eller lign. kan også bruges)
- 2 spsk sukker
- 1½ tsk groft salt
- 1 æg
- 500 gr hvedemel (måske skal der bruges lidt mere eller mindre)
- 50 gr smeltet smør (der kan også bruges olie eller margarine)
Fremgangsmåde
- Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt yoghurt, sukker, salt, æg, hvedemel og smør og ælt til en blank og smidig dej.
- Dejen kan også laves på en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med dejkrogen.
- Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til 12 boller.
- Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca 30 minutter.
- Pensl bollerne med vand og drys evt. en smule hvedemel på toppen af hver bolle.
- Bag bollerne ved 180 °C (alm. ovnfunktion) i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne afkøle på en bagerist og server dem lune eller kolde med smør, marmelade og ost.
- Hvis bollerne er pakket godt ind, holder de sig bløde og svampede i 2-3 dage. De kan desuden fryses.