Broccolisalat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gr bacon i tern
- 1 stk broccoli (delt i små buketter)
- 1 stk rødløg (finthakket)
- 2 stk æble (skåret i mundrette tern)
- 25 gr solsikkefrø
- 50 gr rosiner (eller tørrede tranebær)
Dressing
- 2,5 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk hvidvinseddike
- 4 tsk sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg baconstykkerne sprøde og lad dem afdryppe på køkkenrulle.
- Kom broccolibuketterne i en sigte, overhæld med kogende vand og lad dem afdryppe.
- Kom broccoli, rødløg, æblestykker, solsikkekerner og rosiner i en skål.
- Rør creme fraiche, mayonnaise, eddike og sukker sammen og smag til med salt og peber.
- Vend dressingen i broccoliblandingen.
- Lige inden servering fordeles baconstykkerne øverst på salaten.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Salaten er ikke fryseegnet.