Butterdejspakker med asparges
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 1 rulle fersk butterdej
- 100 gr flødeost (naturel eller med smag, fx hvidløg)
- 2 bdt grønne asparges
- 1 stk æg (til pensling)
- 50 gr parmesan (pecorino eller lign. kan også bruges)
Fremgangsmåde
- Pak butterdejsrullen ud og skær den i 8-12 lige store firkanter.
- Smør lidt flødeost på midten af hver dej-firkant.
- Bræk den nederste del af de grønne asparges, der hvor de giver et naturligt knæk og fordel aspargesene, så de ligger diagonalt på dej-firkanterne.
- Fold de 2 hjørner af dejen op omkring aspargesene, og giv dem et lille tryk, så de lukker sammen. Placér pakkerne på en bageplade med bagepapir.
- Pensl med sammenpisket æg og drys med friskrevet parmesan.
- Bag ved 190 °C (varmluft) i ca 10-12 minutter, indtil butterdejen er gylden og "puffet" op.
- Server butterdejspakkerne varme eller lune som snack eller forret/frokost med salat til.
- Butterdejspakkerne er bedst, når de er relativt nybagte. Hvis de gemmes eller fryses, bliver butterdejen blød.