• Knus kiksene fint med en kagerulle eller i en food processor.
• Kom knuste kiks og smeltet smør i en skål og bland det godt.
• Sæt et stykke bagepapir fast i bunden af en springform (ca 18 cm), og pres kiksblandingen ud i bunden med bagsiden af en ske. Stil herefter bunden til side.

Flødeostecreme

• Sæt husblas i blød i koldt vand.
• Kom jordbær og citronsaft i en gryde, og giv det et opkog til bærrene koger ud.
• Tag gryden af varmen, sæt en stavblender i gryden og blend til en cremet puré.
• Knug vandet af husblassen og rør den ud i den varme jordbærpuré, så husblassen opløses. Hæld herefter puréen i en skål og stil den til side.
• Kom flødeost, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk det sammen.
• I en anden skål piskes fløden til flødeskum.
• Tilsæt flødeostecreme 1 spsk af gangen til den varme jordbærpuré og rør godt rundt imellem hver skefuld. Der skal bruges 5-7 spsk indtil puréen kun er lunken.
• Vend herefter jordbærpuréen over i den resterende flødeostecreme og rør godt rundt.
• Til sidst vendes flødeskum forsigtigt i jordbær-flødeostecremen.
• Læg en strimmel kageplastik langs kanten på indersiden af springformen. Fordel herefter jordbær-flødeostecremen i formen og glat overfladen pænt.
• Stil kagen på køl og lad den sætte sig i ca 2 timer.

Jordbærgelé

• Sæt husblas i blød i koldt vand.
• Kom jordbær, sukker, citronsaft og vand i en gryde og giv det et kort opkog til bærrene koger ud.
• Tag gryden af varmen og passer jordbærrene igennem en sigte, så kernerne sies fra. Kassér kernerne.
• Der skal bruges ca 2 dl jordbærpuré. Er der ikke nok, så spæd med vand til det passer.
• Knug vandet af husblassen og rør den ud i den varme jordbærpuré, så husblassen opløses.
• Lad jordbærpuréen afkøle i ca 15-20 minutter, indtil den er lillefingervarm.
• Imens skæres de friske jordbær i skiver og lægges på kagen i et fint mønster.
• Hæld forsigtigt jordbærpuré over jordbærskiverne. Stil herefter kagen tilbage på køl i 3-4 timer (eller til dagen efter) til geléen har sat sig.
• Ved servering fjernes ring og bund på springformen. Kagen placeres på et fad og kageplastikken trækkes forsigtigt af.
• Evt. rester kan gemmes på køl i i 2-3 dage. Kagen kan desuden fryses.