Flæskesvær
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 gr svinehud (skåret i tynde strimler)
- salt
Fremgangsmåde
- Bring en gryde med letsaltet vand i kog og tilsæt svinestrimlerne.
- Lad strimlerne koge under låg i ca 20 minutter. Hæld herefter vandet fra, damp svinestrimlerne tørre og vend dem med salt.
- Fordel de saltede svinestrimler i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dem i ovnen ved 225 °C (varmluft) i ca 30-40 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Hæld evt. det afsmeltede fedt fra bagepladen undervejs, så det ikke branker og danner røg.
- Lad de sprødstegte flæskesvær afdryppe på et stykke køkkenrulle.
- Drys evt. sværene med lidt ekstra salt, hvis de ikke har fået nok og server.