Chili cheese tops med cheddar.

De fleste af os kender vist til chili cheese tops, som er skønne friterede kugler af smeltet ost og chili, der enten købes på diverse fast food restauranter eller på frost i supermarkedet. I dag har jeg så prøvet at lave dem selv og jeg må indrømme, at de var så lækre, og at tilberedningen i øvrigt var så nem, at der kommer til at gå meget lang tid, før jeg køber de færdiglavede igen.

Faktisk består de lækre chili cheese tops bare af 2 ingredienser, nemlig cheddarost og jalapeños, hvis ikke man medregner paneringen og olien til stegningen og den hjemmelavede version er mindst lige så lækker som de købte, hvis ikke den ligefrem er bedre. Man skal dog huske at købe et stykke cheddarost, som man selv river. Det færdigrevne cheddar, som man kan købe i butikkerne, er så tørt, at jeg ikke er helt sikker på, at det kan hænge sammen, når toppene skal formes, men når først osten er revet, tager det ikke mange minutter at ælte massen og rulle den til små kugler, som efterfølgende paneres og steges. Voila.

Denne her portion har jeg lavet her til formiddag og jeg har planer om at lune dem i ovnen og servere dem for Morten, sammen med en lækker tomatsauce til at dyppe i, når han kommer fra arbejde om lidt. Præcis ligesom tomatsauce er godt til friterede mozzarellakugler, så fungerer den nemlig også helt perfekt til denne her lidt mere krydrede udgave af ostekugler. Jeg kan også sagtens forestille mig, at man kan servere de skønne chili cheese tops for gæster, fx som en lille snack eller appetizer. Umiddelbart tror jeg godt, at de kan laves i forvejen og så blot lunes i ovnen lige inden servering, men i dag er vi altså bare Morten og mig og med snevejr og weekend forude er det egentlig heller ikke så værst endda.

Ingen bedømmelser

Chili cheese tops

Samlet tid30 minutter min

Antal: 14 stk

Print opskrift

Pin opskrift

Føj til madplan (Medlemsfunktion)

Ingredienser

• 175 gr friskrevet cheddarost
• 2 spsk syltet jalapeños (finthakket)
• 3 spsk hvedemel
• 1 æg
• 1 dl rasp
• olie til fritering

Fremgangsmåde

• Ælt revet cheddar sammen med finthakkede jalapeños i en skål.
• Form massen til ca. 14 små kugler på størrelse med en valnød.
• Fordel hvedemel, sammenpisket æg og rasp i 3 skåle.
• Vend først ostekuglerne i mel, så i æg og til sidst i rasp.
• Opvarm olien i en gryde – den skal være omkring 180 °C varm.
• Steg kuglerne 2-3 stk ad gangen i et par minutter, til de er gyldne.
• Chili cheese tops er bedst, når de er nylavede. Kuglerne er ikke fryseegnede.
• Lad kuglerne trække på køkkenrulle og server dem varme.