Fyldt hvidkål
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 hvidkålshoved
- 450 gr hakket svinekød
- 1 løg (revet)
- 3 spsk hvedemel
- 1 æg
- ½ dl mælk
- 2 tsk tørret oregano
- 75 gr revet ost
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Halver hvidkålshovedet og damp de 2 halvdele under låg i ca. 5 minutter i en gryde letsaltet vand.
- Har man ikke en gryde, som er stor nok, så damp et halvt hoved ad gangen.
- Kom hakket svinekød, løg, hvedemel, æg, mælk, oregano, revet ost og salt og peber i en skål og rør det sammen til en lind fars.
- Skær en smule af bunden på hvidkålsstykkerne, så de står solidt uden at tippe. Udhul dem herefter med en ske eller kniv, så der er en ca. 2 cm bred kant tilbage.
- Fordel farsen i de udhulede hvidkålsstykker og placer dem i et ildfast fad.
- Bag hvidkålen ved 190 °C (varmluft) i ca. 1 time, indtil farsen er gennem-tilberedt.
- Drys med friskhakket persille og server med kartofler og evt. sauce lavet på kogevandet fra hvidkålen, præcis som når man laver kåldolmere.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten er ikke fryseegnet.