• Halver tomaterne og kom dem i en stor skål.
• Halver agurken på langs og skrab kernerne i midten ud. Det er nemmest, at bruge en teske.
• Skær agurkestykkerne i skiver og kom dem i skålen sammen med peberfrugt i strimler og rødløg i tynde både.

Dressing

• Kom olie, eddike, honning, sennep og oregano i en lille skål og pisk det sammen med en gaffel. Smag til med salt og peber.
• Hæld dressingen over salaten i skålen og vend forsigtigt rundt, så dressingen fordeles.
• Pynt med feta/salatost og evt. oliven på toppen og lad salaten trække på køl indtil servering.
• Salaten er bedst, samme dag som den er lavet, men evt rester kan gemmes 1-2 dage på køl. Salaten er ikke fryseegnet.