Hakkebøffer i fad
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr hakket oksekød
- 2 spsk olie
- 100 gr bacon i tern
- 2 stk løg (finthakkede)
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 1 stk peberfrugt (finthakket)
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 1 spsk hvedemel
- 2 spsk tomatpuré
- 3 tsk paprika
- 0.5 tsk chilipulver (eller efter smag)
- 2,5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 2 dl mælk
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Form oksekødet til 4 hakkebøffer og drys dem med salt og peber.
- Varm olien op på en store pande og brun hakkebøfferne kort på begge sider. Læg herefter bøfferne i et ildfast fad.
- Kom bacon på den panden og steg det lysebrunt. Panden skal ikke rengøres først.
- Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter det sammen med baconstykkerne.
- Tilsæt herefter peberfrugt og forårsløg og lad det hele sautere et par minutter.
- Rør hvedemel, tomatkoncentrat, paprika og chilipulver i grønsagerne. Tilsæt herefter madlavningsfløde og mælk.
- Bring saucen i kog så den tykner let og smag til med sukker, salt og peber.
- Hæld saucen over hakkebøfferne i fadet.
- Sæt fadet i ovnen i 25-30 minutter ved 200 °C (varmluft).
- Server bøfferne med små ovnstegte kartofler, kartoffelmos, ris eller pasta og grønt.
- Bliver der rester, så kan de gemmes på køl i 2-3 dage og varmes inden servering. Retten kan desuden fryses.