Hurtigt madbrød
Antal: 8 stk
Ingredienser
- 1 dl vand (lillefingervarmt)
- 1 dl mælk (lillefingervarmt)
- 25 gr gær
- 1 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 1 tsk sukker
- 1 tsk tørret rosmarin
- 0,5 dl yoghurt naturel (eller lign. syrnet mælkeprodukt)
- 100 gr grahamsmel (kan erstattes af hvedemel)
- 250 gr hvedemel
- 1 spsk olie
Desuden
- 1 tsk tørret rosmarin
Fremgangsmåde
- Kom vand og mælk i en skål og rør gæren ud i blandingen.
- Tilsæt salt, sukker, rosmarin, yoghurt, grahamsmel, hvedemel og olie og rør sammen til en glat og let klistret dej.
- Vend dejen ud på et stykke bagepapir. Med fugtige fingre bredes dejen ud til en cirkel – ca 20 cm i diamter og 2-3 cm høj.
- Rids brødet næsten igennem med en skarp kniv, så der dannes 8 trekanter, som kan brækkes fra hinanden, når brødet er bagt. Drys med tørret rosmarin på toppen. Jeg pensler ikke brødet med vand, æg eller lign.
- Sæt brødet i en kold ovn og tænd på 225 °C (alm. ovnfunktion). Bag brødet i ca 20 minutter, indtil overfladen er gylden og brødet gennembagt.
- Server brødet lunt. Det er bedst samme dag, som det er bagt. Brødet kan desuden fryses.