Kanelsnegle muffins
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 250 gr hvedemel
- 50 gr sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 stk æg
- 2 dl mælk
- 50 gr Becel flydende (eller smeltet smør)
Kanelremonce
- 175 gr brun farin
- 50 gr Becel flydende (eller smeltet smør)
- 3 tsk stødt kanel
- 50 gr flormelis (til glasur)
Fremgangsmåde
- Hæld hvedemel, sukker og bagepulver i en skål.
- Tilsæt æg, mælk og flydende becel/smeltet smør og pisk det sammen til en glat dej.
- I en anden skål røres brun farin, flydende becel/smeltet smør og stødt kanel sammen til en kanelremonce.
- Tag ca halvdelen af kanelremoncen og rør den forsigtigt i dejen - remonce og dej skal kun lige vendes sammen og der må skal være striber af remonce i dejen.
- Fordel kagedejen i 12 store eller 15 små muffinsforme af papir, og fordel resten af remoncen på toppen. Pres remoncen let ned i dejen med en teske.
- Placér gerne kagerne i en muffinform af metal, så holder de bedre faconen under bagningen.
- Bag kagerne ved 200 °C (alm. ovn) i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Tjek evt. med en tandstikker om kagerne er gennembagte.
- Afkøl de færdigbagte muffins på ovnristen.
- Rør flormelis og lidt vand sammen til glasur og pynt kagerne med glasur.
- Kagerne kan holde sig i 2-3 dage i en lufttæt pose. De kan desuden fryses.