• Kog kyllingebrysterne i bouillonen i en gryde under låg i ca. 15-20 minutter, indtil kødet er gennemtilberedt.
• Tag kyllingen op af gryden og gem bouillonen. Pluk eller skær kyllingen i mundrette stykker.
• Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Knæk den nederste, træede del af aspargesene, og skær aspargesene i mindre stykker.
• Bring bouillonen i kog igen og kog gulerødderne i bouillonen i ca. 5 minutter. De sidste 2-3 minutter af kogetiden tilsættes asparges og ærter.
• Hæld grøntsagerne i en sigte og lad dem afdryppe. Gem bouillonen ved at stille en skål under sigten.

Stuvning

• Smelt smørret i en gryde og rør mel ud i smørret. Hæld bouillon i gryden og pisk, så der ikke dannes klumper. Lad saucen koge et par minutter, til den tykner.
• Tilsæt fløde og smag saucen til. Ønskes saucen tyndere, kan den justeres med ekstra fløde eller vand. Vend kylling og grøntsager i saucen.
• Server frikasséen med kogte kartofler og evt. et drys hakket persille eller dild.
• Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten kan desuden fryses.