• Kom mel og flormelis i en skål og smuldr smørret ud i blandingen.
• Tilsæt æggeblommen og saml hurtigt dejen.
• Dejen kan også laves i en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med K-spaden.
• Lad dejen hvile på køl i ca 30 minutter.

Makronmasse

• Pluk marcipanen i mindre stykker og kom dem i en skål sammen med de øvrige ingredienser.
• Pisk dejen sammen til en cremet og nogenlunde klumpfri masse med en elmikser.
• Udrul mørdejen til en tykkelse på ca 2 mm på et meldrysset bord og udstik 12 cirkler med en diameter på 8-9 cm.
• Placer dejcirklerne i linseformene.
• Kom 1-2 tsk marmelade i hver linseform og fordel makronmassen ovenpå. Drys med mandelflager på toppen.
• Bag linserne ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 20-25 minutter, til de er gyldne og makronmassen er souffleret fint op. Kagerne falder sammen igen, når de afkøles.
• Afkøl kagerne på bageristen og befri dem for linseformene inden servering.
• Kagerne kan holde sig i 2-3 dage og evt. lunes inden servering. De kan desuden fryses.