Maskeret blomkål
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk blomkål (kogt og afkølet)
- 1 stk iceberg (skåret i tynde strimler)
- 250 gr ærter
- 4 stk æg (hårdkogte)
- 2 stk tomater
- 1 stk citron
- 250 gr rejer
Dilddressing
- 2,5 dl creme fraiche
- 1 bdt dild (friskhakket)
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Placer det kogte og afkølede blomkål på et fad og anret strimlet salat og ærter rundt omkring.
- Skær æg, tomater og citron i både og læg dem på fadet sammen med rejerne.
- Rør dressingen sammen af creme fraiche og friskhakket dild og smag til med sukker, salt og peber.
- Hæld et par skefulde dressing over blomkålshovedet. Resten kommes i en skål og serveres ved siden af.
- Pynt med lidt friskhakket dild på toppen og server evt. med lunt flute.
- Maskeret blomkål kan sagtens forberedes i god tid og opbevares på køl, men vent med at hælde dressing over til servering. Retten er ikke fryseegnet.