Pølsehorn
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 1 dl vand (lillefingervarmt)
- 1 dl yoghurt naturel (eller lign. surmælksprodukter)
- 25 gr gær
- 1 spsk sukker
- 1,5 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 1 stk æg
- 50 gr smør (blødt)
- 400 gr hvedemel (måske lidt mere eller mindre)
Desuden
- 12 stk pølsehornspølser (eller 6 alm. pølser i halve)
- 1 stk æg (til pensling)
- 25 gr sesamfrø (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Rør vand og yoghurt naturel sammen i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt sukker, salt, æg, smør og hvedemel lidt ad gangen (måske skal der bruges lidt mere eller mindre mel) og ælt dejen til den er blank og smidig.
- Laves dejen på en køkkenmaskine, kommes alle ingredienserne i skålen og samles med dejkrogen.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve i ca 1 time.
- Rul dejen ud til en stor cirkel på et meldrysset bord og skær den i 12 lagkagestykker.
- Læg en pølse i den brede ende af hvert dejstykke og rul sammen til horn fra den brede ende mod spidsen. Træk let i spidsen af dejen, imens hornet rulles sammen. Det gør dejen længere, så får man ekstra mange fine lag i pølsehornet.
- Læg pølsehornene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca 30 minutter.
- Pensl pølsehornene med sammenpisket æg eller vand og drys evt. med sesamfrø.
- Bag hornene ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 15 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Afkøl pølsehornene let på ovnristen.
- Pølsehornene kan holder sig i et par dage, hvis de opbevares i en pose. De kan også fryses.