• Kom æggeblommer, flormelis og vaniljesukker i en skål og pisk til en tyk, lysegul æggesnaps.
• I en anden skål piskes fløden til flødeskum.
• Kom flødeskummet i æggesnapsen og vend det forsigtigt sammen, så cremen bliver så luftig som muligt.
• Opbevar råcremen på køl indtil servering, dog max 1-2 timer.

Frugtsalat.

• Skræl og skyl alle frugterne samt 1 appelsin.
• Skær frugterne i mundrette stykker og kom dem i en skål.
• Pres saften af ½ appelsin ud over frugtstykkerne og vend forsigtigt rundt, så det hele dækkes af appelsinsaft. Dette forhindrer æbler, pærer og bananer i at blive brune.
• Pynt med granatæblekerner på toppen af frugtsalaten.
• Server frugtsalaten med råcreme og evt. grofthakket chokolade eller nødder.
• Rester af råcremen kan gemmes på køl og piskes kort inden servering. Cremen er dog bedst, når den er nylavet. Fryser man rester af råcreme, bliver det til is.