Rejecocktail
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gr baby salatblade
- 2 stk avocado
- 300 gr rejer (køb gerne rejer med skal og pil dem selv)
- 1,5 dl thousand island dressing (gerne hjemmelavet dressing)
Desuden
- 0,5 stk citron
- 25 gr små tomater
- 1 bdt dild
Fremgangsmåde
- Fordel salatbladene i 4 portionsglas.
- Halver avocadoerne, fjern sten og skræl og skær frugtkødet i tern.
- Fordel avocadotern og rejer i portionsglassene og hæld dressing på toppen.
- Pynt med citronbåde, små tomater og frisk dild på toppen og server.
- Rejecocktails kan laves i forvejen og opbevares på køl. Men vent med at pynte med frisk dild til lige inden servering, så den ikke falder sammen.