Risengrød
Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 200 gr grødris
- 2 dl vand (udelades ved tilberedning i stegepose)
- 10 dl mælk
- 0,5 tsk salt (jeg bruger groft salt)
Fremgangsmåde
Risengrød tilberedt i gryde
- Kom vand og ris i en tykbundet gryde og lad det komme i kog. Kog i et par minutter under omrøring.
- Tilsæt mælk og lad igen gryden komme i kog. Kog ved god varme i ca. 10 minutter under omrøring.
- Læg låget på gryden, skru ned for varmen og lad gryden simre i 30-35 minutter. Rør rundt ca hver 10. minut, så grøden ikke brænder fast.
- Smag risengrøden til med et nip salt.
- Server risengrøden med kanelsukker og en smørklat.
Risengrød tilberedt i stegepose
- Hæld risengryn og mælk i en stor stegepose. Jeg udelader gerne vandet, når grøden skal tilberedes i stegepose.
- Luk stegeposen til, læg den ned i en stor gryde og hæld vand i gryden til stegeposens indhold er dækket. Lad stegeposens top ligge ud over grydens kant.
- Klip et par små huller i den del af stegeposen, der er over vandet. Så kan overskudsdamp slippe ud under kogningen.
- Bring gryden i kog ved jævn varme. Når vandet koger, nedjusteres varmen og grøden simrer i 60-75 minutter. Læg gerne et grydelåg let på skrå ovenpå gryde og stegepose for at holde på varmen.
- Tag posen op af gryden og hæld vandet væk. Klip et hul i stegeposen - pas på, dampen er rygende varm! Hæld risengrøden ud i den varme gryde.
- Rør rundt i grøden og smag til med salt.
- Server med kanelsukker og smørklat.
- Evt rester kan holde sig 3-4 dage på køl. Risengrød er ikke fryseegnet, da grødrisene smuldrer og konsistensen bliver melet/grynet.