• Hæld mælken i en skål og udrør gæren heri.
• Tilsæt sukker, salt, kardemomme, vaniljesukker, hvedemel og smeltet smør og ælt til en blank og smidig dej.
• Dejen kan også samles i en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med dejkrogen.
• Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
• Vend dejen ud på et meldrysset bord, form den til 10 boller og læg bollerne på en bageplade med bagepapir.
• Lad bollerne efterhæve tildækket i ca 30 minutter.
• Bag bollerne ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 15 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
• Lad bollerne afkøle på bageristen.

Marcipancreme

• Skær toppen af hver bolle og udhul bollen let med en gaffel.
• Kom brødkrummerne i en skål med revet marcipan og hakkede mandler. Rør det sammen til en ensartet creme og tilsæt mælk lidt ad gangen, indtil konsistensen er blød og lækker (ikke våd). Det er ikke sikkert, at al mælken skal bruges.
• Smag på cremen og tilsæt evt lidt flormelis efter smag, hvis den trænger til ekstra sødme. Fordel marcipancremen i de udhulede boller.
• Pisk fløden til skum og smag til med vaniljesukker og evt. flormelis, hvis der ønskes en let sød flødeskum. Der kan også bare bruges ren flødeskum.
• Hæld vaniljeflødeskummet i en sprøjte- eller frysepose med stjernetylle og sprøjt en fin krans af flødeskum øverst på hver bolle. Flødeskummet kan selvfølgelig også fordeles med en ske.
• Skær evt. toppen af hver bolle i en trekant (valgfrit), og læg dem på flødeskummet. Sigt flormelis over lige inden servering.
• Kagerne kan sagtens laves i forvejen men pga flødeskummet er de bedst, samme dag som de er lavet. Bollerne (uden fyld) kan også fryses.