Sennepssild
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 stk hele, marinerede sild (ca 300-350 gr)
Sennepsdressing
- 1 dl creme fraiche
- 3 spsk mayonnaise
- ½ rødløg (finthakket)
- 2 spsk finthakkede cornichoner
- 2 spsk grov sennep
- 2 spsk sød sennep
- salt og peber
- rødløg og purløg til pynt
Fremgangsmåde
- Skær sildefileterne i mindre stykker og kom dem i en skål.
- Rør creme fraiche, mayonnaise, rødløg, cornichoner og sennep sammen og smag til med salt og peber. Skal smagen afrundes yderligere kan der tilsættes et nip sukker eller honning.
- Hæld dressingen over sildene og vend forsigtigt rundt. Sæt sildene på køl og lad dem trække smag i minimum 30 minutter men gerne længere.
- Pynt med rødløg i tynde skiver og friskhakket purløg ved servering.
- Bliver der rester, så kan sildene sagtens holde sig 1-2 dage på køl. De er ikke fryseegnede.