Spicy oksekød og hvidkål i fad.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- 450 gr hakket oksekød
- 1 stk hvidkålshoved (evt kun ½ stort hvidkålshoved)
- 150 gr gulerod (groftrevne)
- 2 stk rødløg (hakkede)
- 3 tsk paprika
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk mild chilipulver
- 1 dl vand
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en stor gryde og sauter hvidløget heri.
- Tilsæt oksekødet og brun det grundigt.
- Kasser stokken fra hvidkålen og snit kålen i tynde strimler.
- Tilsæt hvidkål til oksekødet. Kom herefter revet gulerod og rødløg i gryden og vend godt rundt.
- Smag til med paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.
- Vend oksekød og kål ud i et ildfast fad, hæld vand ved og sæt fadet i ovnen i ca. 45 minutter ved 175 °C (ikke varmluft). Vend rundt i fadet et par gange undervejs, så overfladen ikke bliver tør.
- Drys evt. med friskhakket persille og server med ristede kartofler eller brug nogle af de mange muligheder, som nævnes ovenfor.