Spinatlasagne
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1000 gr hakket spinat (optøet og presset fri for væde)
- 1 spsk olie
- 2 stk løg (hakkede)
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 8 dl mælk
- 3 spsk hvedemel
- 1 dl vand
- 1 tsk revet muskatnød (eller efter smag)
- 16 stk lasagneplader
- 75 gr revet ost
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Opvarm olien i en stor gryde og sauter løg og hvidløg klare i olien.
- Tilsæt spinat og lad den stege med et par minutter.
- Bring mælken i kog under svag/jævn varme.
- Ryst mel og vand sammen til en meljævning og hæld jævningen i mælken under piskning.
- Bring blandingen i kog igen og lad den koge igennem i et par minutter, så den tykner og melsmagen forsvinder.
- Vend spinatfyldet i den hvide sauce og smag til med revet muskatnød, salt, peber.
- Fordel lidt af spinatsaucen i bunden af et ildfast fad og læg 3-4 lasagneplader oveni saucen.
- Forsæt skiftevis med lasagneplader og sauce indtil saucen er brugt. Slut af med sauce på toppen og drys med revet ost.
- Bag lasagnen ved 190 °C (varmluft) i 25-30 minutter, indtil overfladen er gylden og osten smeltet.
- Lad lasagnen hvile i ca. 5 minutter, inden den skæres ud – dermed sætter den sig og man får et pænere snit.
- Bliver der rester, så kan lasagnen sagtens gemmes på køl og spises varm eller kold. Den kan desuden fryses.