Tomatsalat med pesto
Antal: 4 personer (tilbehør)
Ingredienser
- 500 gr små tomater (gerne forskellige sorter)
- 1 kugle burrata ost
- 1 dl basilikumpesto (gerne hjemmelavet pesto)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Halver tomaterne og læg dem i en skål.
- Hæld vandet fra burrrataen og dup den forsigtigt tør med køkkenrulle.
- Dryp tomater og burrata med pesto og krydr salaten med salt og peber.
- Ved servering trækkes burrataen forsigtigt fra hinanden med 2 gafler, så den cremede ost fordeles i salaten.