Wok med kylling og nudler
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 250 gr tørrede nudler
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 1 stk rød chili (renset og finthakket)
- 3 cm frisk ingefær (skrællet og fintrevet)
- 400 gr kyllingebryst (skåret i mundrette stykker)
- 100 gr gulerod (skrællet og skåret i tern)
- 1 stk rødløg (skrællet og skåret i tynde ringe)
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 2 stk peberfrugt (skåret i tynde strimler)
Desuden
- 3 spsk soja
- 1 spsk honning
- 1 spsk olie
- 100 gr saltede peanuts
- 1 stk lime
Fremgangsmåde
- Tilbered nudlerne efter anvisning på pakken og lad dem afdryppe.
- Opvarm olien i en wok, sauterpande eller en stor gryde og sauter hvidløg, chili og ingefær i et par minutter, uden at det tager farve.
- Tilsæt kylling, gulerødder og rødløg og steg i ca 5 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
- Vend forårsløg og peberfrugter i wokken og sauter i 1-2 minutter, til forårsløg og peberfrugter lige netop er møre, men stadig har bid.
- Rør soja, honning og olie sammen i en skål og kom det i wokken sammen med nudlerne. Vend godt rundt, så det hele fordeles.
- Server wokken med saltede peanuts, lime i både, soja og sød chilisauce.