Fastelavnsboller med romkaramel
Antal: 4 stk
Ingredienser
- 1½ dl piskefløde
- 75 gr mørk chokolade
- 4 stk frosne "bag-selv" fastelavnsboller
- 4 spsk dulce de leche (gerne hjemmelavet karamel)
- rom eller romessens efter smag
- 1½ dl piskefløde
- flormelis til pynt
Fremgangsmåde
- Kog fløden op i en lille gryde og smelt chokoladen i den varme fløde. Lad chokoladefløden koge et par minutter.
- Hæld chokoladefløden i en skål og sæt den på køl til den er helt kold. Minimum 2-3 timer.
- Bag fastelavnsbollerne efter anvisning på pakken og lad dem køle helt af. Skær forsigtigt toppen af bollerne og placer underbollerne på et fad.
- Pisk chokoladefløden til creme. Pisk endelig ikke for længe, for så bliver den grynet, men den skal selvfølgelig heller ikke være flydende.
- Læg en skefuld chokoladecreme på midten af hver underbolle og lav en fordybning i cremen.
- Rør dulce de leche sammen med en smule rom eller romessens efter smag og læg 1 spsk karamelcreme i hver fordybning.
- Pisk fløden til skum og kom den evt. i en sprøjtepose (eller frysepose) med en stjernetyl. Sprøjt en ring af flødeskum rundt om chokoladecremen på hver bolle.
- Læg overbollerne på som låg. Drys evt. lidt flormelis over hver bolle og slut med en fløderoset som pynt.
- Opbevar fastelavnsbollerne på køl indtil servering. De er bedst, samme dag som de er lavet.